欧宝娱乐线上登录入口:虾皮有“钙库”之称加两食材做调料鲜上加鲜熬汤做菜太方便

来源:欧宝娱乐线上登录入口网址 作者:欧宝娱乐线上登录入口网址手机版 时间:2022-10-02 02:22:06  

  虾皮有“钙库”之称,加两食材做调料,鲜上加鲜,熬汤做菜太方便。生活离不开柴米油盐酱醋茶,否则就是...

  虾皮有“钙库”之称,加两食材做调料,鲜上加鲜,熬汤做菜太方便。生活离不开柴米油盐酱醋茶,否则就是不食人间烟火,人生也失去了丰富多彩,就像炒菜离开了调味儿品,寡淡无味儿。

  虾皮粉▲说起调味品,我们最常用的就是油、盐、酱、醋了,其实,虾皮更是一种很好的调味料,它跟酱油、醋比,是纯天然无添加健康食材,而且,虾皮的营养价值很高,不仅含有丰富的碘元素,还含有铁、钙、磷等多种矿物质,其中,钙的含量非常高,素有“钙库”之称。另外,虾皮中还含有重要的营养物质——虾青素,它是迄今为止发现最强的抗氧化剂,又叫超级维生素E。所以,生活中我们不妨要多吃虾皮,用它做汤、做菜及做馅料都是鲜味儿十足。

  虾皮粉▲那么,买来的虾皮多半会存在含盐多和一些杂质的问题,不仅给每次用时带来清洗的麻烦,而且虾皮本身也不是很好消化和吸收。不过,您可以像健身生活这样,把虾皮精加工,同时,还可加其它两种鲜味儿食材一起做成调味料,等于鲜上加鲜,炒菜、做汤、包馅时随手就可放进去,不仅鲜味儿十足、营养更丰富,而且,用起来简直太方便了。

  虾皮紫菜粉▲那么,另外两种鲜味儿食材是什么呢?就是我们常见的紫菜和干香菇,它们的营养价值也是有目共睹的,这里就不再赘述了。其中紫菜做汤居多,但是也存在不好消化吸收的问题,尤其脾胃虚弱的老人和儿童。但是,经过细加工后,就完全避免了这个问题,而且用起来也是相当方便。下面将具体做法分享给爱美食的您,希望您能喜欢。

  香菇粉▲【三鲜调味料】所需食材:虾皮200g、紫菜100g、干香菇100g制作过程:购买虾皮的时候,尽量避免买到被药水泡过的。买时先闻一闻味道,好的虾皮味道纯正没有其它杂味。抓一把虾皮,然后用手握紧,等手松开后虾皮自动散开的,说明这种虾皮质量很好。如果握紧虾皮,放松后虾皮粘在一起成团,说明这样的虾皮质量很差。

  紫菜、虾皮、香菇▲1、首先将虾皮放入清水盆中,用手抓洗一下,用过滤网捞出,这个过程可做两遍,以清洗掉过多的盐分和杂质,最后用手攥干其中多余的水分。

  清洗虾皮▲2、干鲜菇同样放入清水盆中,仔细清洗两遍,洗掉泥沙和尘土,然后再用手攥干水分。

  清洗香菇▲3、将洗净的虾皮倒入干净的炒锅中,小火加热,不停翻炒,将虾皮炒干,微微发黄,这时把紫菜撕碎加进来一起翻炒,如果不喜欢紫菜,此时可不放,盛出虾皮即可。因为紫菜本来就是干的,大概炒两分钟后,紫菜变得非常干脆,即可关火,和虾皮一起盛出来。

  炒紫菜虾皮▲4、将洗净的干香菇放入电饼铛中,盖上盖子上下火加热,将其中的水分烤干,当然,也可以放入烤箱中,时间可以自行把握,烤到香菇发脆的状态即可。

  烘烤香菇▲5、将炒干的虾皮和紫菜少量多次放入研磨机中打成细腻的粉末,全部打成粉末后倒入一个容器中。

  紫菜虾皮粉▲6、将烤干的香菇也放入研磨机中,磨成细腻的粉末。如果您的研磨机功率比较小,可事先把香菇掰碎再用研磨机打碎。

  香菇粉▲7、打好的虾皮紫菜可以单独装瓶,也可以和香菇混合一起装瓶,然后密封好,放在阴凉干燥的地方,避免受潮。这样用虾皮、紫菜、香菇三种鲜味食材做的【三鲜调味料】就做好了。做汤、做菜等美味食品时,舀上一勺,非常方便省事儿,而且营养成分也会被身体充分吸收利用。

  虾皮、紫菜、香菇粉▲小贴士:打好的粉,可根据个人口味而做相应的混合搭配。购买虾皮时要避免买到用药水浸泡过的,可用闻和用手握的方法鉴别。做好的调味料一定装入玻璃罐或瓷瓶中密封保存,防止受潮变质,一次不要多做,可根据平时的食用量及频率来定。今天的分享就到这了,感谢您能看到这儿,我是健身生活录,每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧,如果您喜欢,就点赞关注,让我们成为朋友吧,下次见哦!